
UYGULAMALI YÖNETİM BİLİMLERİ YÜKSEKOKULU
Gastronomi ve Mutfak Sanatları
GENEL EĞİTİM DERSLERİ
İzmir Ekonomi Üniversitesi öğrencilerinin, insanlığın bilgi birikiminin derinliğini kavramaları ve hayatlarına sorumlu dünya yurttaşları olarak devam edebilmeleri için belirli entelektüel beceriler kazanmaları gerektiğine inanıyoruz. Bu inancın bir sonucu olarak ortaya çıkan Genel Eğitim Dersleri (GED), öğrencileri değişen dünyada kamusal tartışmalara katılmaya ve anlamlı bir hayat kurmaya teşvik eden yapılarıyla İEU’nun sahiplendiği yenilikçi ve dönüştürücü misyon için merkezi bir öneme sahip. Bu dersler bir yandan öğrencilerin bölümlerinde aldıkları eğitimi tamamlarken, diğer yandan gündelik hayata ilişkin bir farkındalık yaratmayı amaçlıyor. GED aracılığıyla öğrencilerimizi bilim ve sanat alanlarında aldıkları eğitimi insanlığa hizmet etmek için nasıl kullanabileceklerini düşünmeye davet ediyoruz.
GED bilim ve sanat disiplinleri arasındaki keskin olduğu düşünülen sınırları aşmayı ve öğrencilerin çeşitli uzmanlık alanları arasında bağlar kurarak eleştirel düşünmelerini sağlamayı amaçlıyor; etik, toplumsal, bilimsel, kültürel ve tarihsel meseleleri bütüncül olarak kavramalarına ve tartışmalarına zemin hazırlıyor.
Öğrencilerimizin program gereklilikleri doğrultusunda aşağıdaki alanlardan GED seçimi yapmalarını bekliyoruz:
- Matematik ve Bilgisayar Bilimleri (POOL 1)
- Doğa ve Yaşam Bilimleri (POOL 2)
- İktisat (POOL 3)
- İnsan ve Toplum Bilimleri (POOL 4)
- Sanat ve İletişim (POOL 5)
- Etik ve Toplumsal Farkındalık (POOL 6)
- İnovasyon ve Girişimcilik (POOL 7)
POOL 006 - GED - Toplumsal Bilinç ve Etik Değerler | ||||||
Kodu | Önk. | Ders Adı | Teori | Uyg/Lab | Yerel Kredi | AKTS |
GEET 202 | Çokkültürlülük ve Küreselleşme | 3 | 0 | 3 | 5 | |
GEET 203 | İlaç ve Toplum | 3 | 0 | 3 | 4 | |
GEET 304 | Etik Karar Verme | 3 | 0 | 3 | 4 | |
GEET 309 | İş Sağlığı ve Güvenliği | 3 | 0 | 3 | 5 | |
GEET 310 | Toplumsal Cinsiyet ve Medya | 3 | 0 | 3 | 4 | |
GEET 311 | İnsan Hakları Siyaseti | 3 | 0 | 3 | 4 | |
GEET 312 | Kadın Hakları Hareketinin Tarihi | 3 | 0 | 3 | 6 | |
POOL 007 - GED - İnovasyon ve Girişimcilik | ||||||
Kodu | Önk. | Ders Adı | Teori | Uyg/Lab | Yerel Kredi | AKTS |
GEIN 304 | İnovasyon ve Girişimcilik | 4 | 0 | 4 | 6 | |
GEIN 310 | Teknolojide Yenilikçilik | 3 | 0 | 3 | 5 | |
GEIN 314 | Servis Tasarımı Projesi | 2 | 2 | 3 | 4 | |
GEIN 316 | Yenilikçi Tasarım Stratejileri | 2 | 2 | 3 | 4 |
HABER |TÜM HABERLER

Mutfak 'Depremzedeler' İçin Açıldı
İzmir Ekonomi Üniversitesi (İEÜ) Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nün 25 öğrencisi, depremden en çok etkilenen şehirlerden biri olan Hatay’a gönderilmek üzere raf

‘Mutfak’ta Örnek Birliktelik
İzmir Ekonomi Üniversitesi (İEÜ), öğrencilerin staj imkanlarını geliştirmek için yaptığı iş birliklerine bir yenisini daha ekleyerek Bilsev Group ile protokol imzaladı.

Lezzetli sofraların vazgeçilmezi ‘Ege otları’
Anadolu sofralarını yüzlerce yıldır donatan Ramazan yemekleri, İzmir Ekonomi Üniversitesi (İEÜ) Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü mutfağında, Ege otlarının lezzetiyle günümüze uyarlanıyor.

Türkiye’ye örnek başarı: 'Tescilli gastronomi'
İzmir Ekonomi Üniversitesi (İEÜ) Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Turizm Eğitimi Değerlendirme ve Akreditasyon Kurulu’nun (TURAK) yaptığı incelemeden başarıyla geçerek ‘tam akredite’

Türk mutfağı için dev birliktelik
Ege İhracatçı Birlikleri (EİB) ve İzmir Ekonomi Üniversitesi (İEÜ), Türk mutfağının Las Vegas Üniversitesi’nde ders olmasını sağlayan, 5 yıl sürecek ‘Turquality’ projesi

ABD’ye canlı yayında ‘Türk mutfağı’ dersi
Turquality Projesi kapsamında gerçekleşen çevrim içi tadım etkinliğinde Türk şefler, ABD'nin ünlü şeflerine canlı yayında Türk baharatları kullanarak kuzu şiş, çipura ve

BİR TIK'TA ŞEF KARŞINDA
İzmir Ekonomi Üniversitesi (İEÜ), Türk ve dünya mutfağının inceliklerini öğrenmek, yemeklere lezzet katacak püf noktalarını yakalamak isteyenler için ‘E-Chef’ uygulamasını başlattı. İEÜ

KARANTİNA SÜRECİNDE SAĞLIKLI ATIŞTIRMALIKLAR
İEÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Eğitmen Şefi Tolgahan Kamiloğlu, dengeli ve yeterli beslenme için kolayca yapılabilecek yemek tarifleri hazırladı. Tarifler üniversitenin sosyal