UYGULAMALI YÖNETİM BİLİMLERİ YÜKSEKOKULU

Gastronomi ve Mutfak Sanatları

SOSYAL MEDYA

GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ KALİTE EL KİTABI

KALİTE EL KİTABI HAKKINDA

Amaç

İzmir Ekonomi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, alanında öncü bir bölüm olmayı hedeflemekte; bu hedefe ulaşmada ise, sürekli gelişim ve iyileştirme faaliyetlerini kalite sürecinin bir parçası olarak görmektedir. Yükseköğretimde kalitenin sağlanabilmesi ve sürdürülebilmesine yönelik olarak, Avrupa standartları ve Yükseköğretim Kalite Kurulu’nun yanı sıra İzmir Ekonomi Üniversitesi kurumsal stratejileri, Kalite Yönetim Sistemi’nin oluşturularak, kalite politika ve prosedürlerinin hazırlanması, kalitenin sürekli iyileştirilmesi için stratejiler geliştirilmesi ve uygulanması gerekliliğini ortaya koymaktadır.

Bölümümüzce hazırlanan Kalite El Kitabı’nın amacı “eğitim-öğretim”, “araştırma-geliştirme”, “toplumsal katkı” “uluslararasılaşma” ve “yönetim sistemi” süreçlerinin sürekli iyileştirilmesi ve bu iyileştirmenin devamlılığı esas alınarak nitelikli çıktılara ulaşılmasını kapsamaktadır. Kitap, İzmir Ekonomi Üniversitesi 2013-2023 Stratejik Planı göz önünde bulundurularak ulusal ve uluslararası standartları, mevzuatları kapsayacak şekilde hazırlanmıştır.

Kalite Komisyonu

Uygulamalı Yönetim Bilimleri Yüksekokulu

DANIŞMA KURULU ÜYELERİMİZ

No:	Adı Soyadı	Kurum
1.	Ahmet Oğuz Özkardeş	İZTO – Konaklama Meslek Komite Temsilcisi
2.	Ali Ateş	İl Tarım ve Orman Müdürlüğü
3.	Alpaslan Dinler	Kaya İzmir Thermal & Convention
4.	Deniz Sipahi	Hürriyet Gazetesi Yazarı
5.	Ebru Kaynar	IEU Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Mezunu
6.	Hande Arslanalp	İTALTUR İzmir GastroFest Yaratıcısı
7.	K. Nazan Turhan	İzmir Ekonomi Üniversitesi
8.	Kıvanç Meriç	İZTO - Turizm, Seyahat Acentaları İşletmeleri Meslek Komite Temsilcisi
9.	Melih Demirel	Dream Grubu Markalar Şefi
10.	Metin Saruhanlı	Arpége Patisserie
11.	Muzaffer Özdamar	IEU Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Mezunu
12.	Nihal Kadıoğlu Çevik	İl Kültür Turizm Müdürlüğü
13.	Osman Sezener	OD Urla – MA Urla – Pizza Venedik- Venedik Catering
14.	Ozan Kumbasar	Urla Vino Locale
15.	Ömer Edip Ocakoğlu	İl Milli Eğitim Müdürlü - Konak Alsancak Nevvar Salih İşgören Mesleki Teknik ve Anadolu Lisesi
16.	Ömer Kartın	Türkiye Seyahat Acentaları Birliği (TÜRSAB) Gastronomi İhtisas Komite Başkanı
17.	Rıdvan Gürgönül	İZTO - Pasta ve Şekerlemeler İşletmeleri Meslek Komite Temsilcisi
18.	Rıza Elibol	Swissotel Büyük Efes
19.	Serap Ünal	Ege İhracatçı Birlikleri
20.	Sezer Yiğit Altınkapı	İZTO - Restoran, Kafe ve Eğlence Yerleri Meslek Komite Temsilcisi
21.	Tolga Gencer	Türkiye Seyahat Acentaları Birliği (TÜRSAB) – TÜRSAB yönetim kurulu üyesi
22.	Turgay Bucak	İzmir Aşçılar Derneği Başkanı
23.	Yakup Demir	İZTO - Ekmek ve Unlu Mamuller İşletmeleri Meslek Komite Temsilcisi
24.	Yeşim Gül Özdoğan	Euronorm Danışmanlık Ve Eğitim Hizmetleri
25.	Yusuf Vangöl	Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği
26.	Zeynep Tansuğ	İzmir Ticaret Borsası Temsilci

SOSYAL MEDYA

HABER |TÜM HABERLER

Travel Turkey’de ‘İzmir Ekonomi’ Rüzgarı

İzmir Ekonomi Üniversitesi (İEÜ), Türkiye’nin en büyük turizm fuarlarından biri olan ve 7-9 Aralık 2023 tarihlerinde 17’nci kez kapılarını açan Travel Turkey

Devamı

Minik Şeflerden Yılbaşı Kurabiyeleri

İzmir Ekonomi Üniversitesi (İEÜ) Beyaz Köşk Anaokulu'nda eğitim gören çocuklar, yeni yıl coşkusunu erken başlatarak Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileriyle yılbaşı

Devamı

Geleceğin Şeflerinden Ege'ye Özgü Lezzetler

İzmir Ekonomi Üniversitesi (İEÜ) Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, bu yıl ‘değişimin öncüleri ve gıdanın geleceği’ temasıyla 6’ncısı düzenlenen İzmir GastroFest’e damga

Devamı

İEÜ’lü Gençlerden ‘Lezzet’ Yolculuğu

İzmir’in en büyük yeme, içme ve eğlence festivallerinden biri olan GURMEFEST’e, İzmir Ekonomi Üniversitesi (İEÜ) Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerinin hazırlayıp

Devamı

Gastronomiye ‘Michelin’ Dopingi

Dünyanın en prestijli restoran değerlendirme sistemlerinden biri olan Michelin Rehberi, Türkiye’deki seçkisine İzmir ve Bodrum’u ekledi.

Devamı

‘Mutfak'ta Dubai Fırsatı

Ferdi Baba, Fabrice Restaurant ve Baba Pizza markalarıyla bu yıl Dubai’ye açılmaya hazırlanan Bilsev Group, İzmir Ekonomi Üniversitesi (İEÜ) Gastronomi ve Mutfak

Devamı

Mutfak 'Depremzedeler' İçin Açıldı

İzmir Ekonomi Üniversitesi (İEÜ) Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nün 25 öğrencisi, depremden en çok etkilenen şehirlerden biri olan Hatay’a gönderilmek üzere raf

Devamı

Lezzetli sofraların vazgeçilmezi ‘Ege otları’

Anadolu sofralarını yüzlerce yıldır donatan Ramazan yemekleri, İzmir Ekonomi Üniversitesi (İEÜ) Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü mutfağında, Ege otlarının lezzetiyle günümüze uyarlanıyor.

Devamı